短時間にメレンゲができ、本格的なマカロンが手軽にお作りいただけます。

ラピッド マカロン 200g

価格: ¥407 (税込)
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内 容 量 200g
原 材 料 砂糖、乾燥卵白、デキストリン、環状オリゴ糖、酸味料、安定剤(増粘多糖類)
保存方法 高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
使用上の注意 開封後は湿気の少ない所に保存し、
なるべくお早めにご使用ください。   
配送方法 常温・冷蔵
メーカー キューピータマゴ株式会社
賞味期限 配送時より60日以上


※原材料由来アレルゲン:卵
  ラインコンタミ:無し

作り方
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★≪直径4cmマカロン約60枚(組み合わせて30個分)≫
・ラピッドマカロン・・・・・100g
・水・・・・・・・・・・・・・65g
・アーモンドプードル・・・・100g
・粉糖・・・・・・・・・・・100g(純粉糖でなくてもOK)

◎抹茶生地、ココア生地などにする場合アーモンドプードル95gにして
抹茶またはココアを5gにしてください。
抹茶の場合は少量の緑の色粉を加えるときれいな色に仕上がります。

下準備
・オーブン予熱140℃
・アーモンドプードルと粉糖を合わせてふるっておく

~作り方~
1、ラピッドマカロンを入れたボールに水を加える。
2、ミキサーで角が垂れる程度まで泡立てメレンゲを作ります。
 (角が立たなくてもOKです。)
 色を付ける場合は少量の色粉をこの時点で加えてください。
3、メレンゲが出来たら、ふるったアーモンドプードルと粉糖を加える。
4、粉っけがなくなる程度ゴムべらで混ぜたら、50回前後マカロナージュする。
5、ゆっくりリボン状に垂れる程度になったらOK
6、丸口金1cmをつけた絞り袋に生地を入れ、
  ベーキングペーパーを敷いた天板に間隔を空けなが ら絞る。
  天板の底をたたいて角を滑らかにする。 生地は乾燥不要です。
7、140℃で15分オーブンで焼成する。
8、お好みのクリームをサンドして出来上がり。

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