米粉パン作るならコレ!

パン用米粉1kg

店内全品8%オフ: ¥723 (税込)
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■商品について

米粉に小麦グルテンを加えたパン用米粉。
今までにないこのモチモチとした食感と歯切れの良さ
是非、お試しください!!
通常のパンの配合に1~2割置き換えるだけでも
とてもモチモチのパンが出来上がります!
≪配合≫粉700gで約35個分
パン用米粉100%、塩1.5%、砂糖8%、セミドライイースト2.5%、
水~73%~、全卵15%、ヨーグルト1%、T-フレッシュ700 8%、中餡480g
≪作り方≫
1、捏ね
まとめる程度→5~10分フロアタイム→プラス5%水 高速10分ミキシング
※捏ねあげ温度26℃以下
2、分割・丸め
40g×35個 3、ベンチタイム
4、成形 中餡を包む。
5、ホイロ36~38℃ 湿度70% 6、焼成180℃ ~10分~ 
 
内 容 量 1kg
原 材 料 うるち米、小麦グルテン
保存方法 保存方法:高温多湿、直射日光を避け、
冷暗所20℃以下にて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
粉類は匂いを吸着しやすいため
強い匂いの物や水回りの近くには保管しないでください。
夏場は冷蔵庫での保管をお薦めします。
配送方法 常温・冷蔵・冷凍
メーカー 五百城ニュートリイ
原産国 うるち米:日本 小麦グルテン:オーストラリア
賞味期限 配送時より60日以上

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