コーヒー風味の羊かんとチョコレート風味のちょっと変わった水羊かんを作ってみました。
これからの時期におすすめです！！

【コーヒー羊かん】

材料　出来上がり約500g
パールアガー8　10g
上白糖　30g
インスタントコーヒー　6g
水　250ml
こしあん　250ml
水　25ml

作り方
1.パールアガー8と上白糖、インスタントコーヒーをホイッパーでよく混ぜます。
2.こしあんに水25mlを加えあんをやわらかくほぐします。
3.鍋に水250mlを入れ沸騰したら1に加えホイッパーで混ぜよく溶かします。これを鍋に戻します。
4.3に2を加え、よく合わせ、強火にしてこげつかないようゴムベラで混ぜます。
　沸騰したら弱火にしさらに2分ほど混ぜ均一にし、火からおろします。
5.お好みの容器に流し冷やし固め完成です。

【ショコラ羊かん】

材料　出来上がり約500g
パールアガー8　10g
上白糖　30g
クーベルチュールチョコレート　80g
水　250ml
こしあん　170ml
水　12ml

作り方
1.パールアガー8と上白糖をホイッパーでよく混ぜます。
2.チョコレートは湯煎にかけて溶かします。
3.こしあんに水12mlを加えあんをやわらかくほぐし湯煎にかけて温めます。
4.こしあんにチョコレートを加え混ぜ合わせます。(あんの温度が低いとこの時点でチョコレートが固まるので注意)
5.鍋に水250mlを入れ沸騰したら1に加えホイッパーで混ぜよく溶かします。これを鍋に戻します。
6.5に4を加え、よく合わせ、ゆっくり混ぜながら80℃くらいまで加熱し火からおろします。
5.お好みの容器に流し冷やし固め完成です。