サクサクのココアクッキーでチョコクリームをサンドしました。
　　　　　　　　　カンタンなのにこんなに美味しくて見た目も素敵！
　　　　　　　　　是非、プレゼントにどうぞ！！



【材料】　約50枚(約25個分)
よつ葉無塩バター　80g
粉糖　50g
卵白　50g(常温のもの使用)
薄力粉(ファリーヌ)　65g
ココア(ヴァローナ)　8g

チョコクリーム
　チョコレート(レノ　ノワール58％)　50g
　牛乳　15cc

〇下準備〇
・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・粉糖をふるっておきます。
・薄力粉・ココアを細かいふるいにかけよく混ぜておきます。


【作り方】
1.バターをポマード状にします。(画像1)
2.ふるった粉糖を3回に分けて加えその都度よく混ぜます。(画像2.2-2)

3.卵白を数回に分け加えその都度混ぜます。

4.3にふるった薄力粉・ココアを加え混ぜ合わせます。

5.丸口金No.7を入れた絞り袋に生地を入れ長さ7cmに絞ります。
　焼き上がり生地同士がくっつかないように2cmほど間隔をあけて絞ってください。
　(7cm幅のラインを引いた厚紙の上にクッキングシートをのせてラインを目安に絞ります。)
6.お好みでハートを絞ります。

7.一度、冷凍庫で冷やし170℃12分焼成します。(オーブンの機種によって焼成温度・時間は調節してください。)
8.シートごとケーキクーラーの上に出し冷まします。

9.チョコクリームを作ります。
　　牛乳を沸騰させ、80℃にします。チョコレートは湯煎で溶かします。
　　チョコレートに80℃になった牛乳を加え混ぜ合わせます。(画像9)
　　室温において少し冷まします。
10.9のチョコレートをパラフィン紙で作ったコルネ型に入れ絞っていきます。(画像10)
　　チョコレートを少し冷やし固まらないうちにサンドします。(画像10-2)

こんなにおいしいラング　ドゥ　シャが簡単に出来ちゃうなんて！驚きです。
是非お試しください。