粗蛋白：11.6±1.0％ 灰分：0.43a(0.50%以下) 水分：14.1%(15.1%以下)
メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」を目指して
プロデュースした こだわりの粉です。
独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色のついた内相をもつ、
昔ながらのパンが作れます。
ハード系のパンだけでなく、食事パンや菓子パンなど
あらゆるパンに適応するので幅広くお使いいただけます。
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